La journée d'échanges du 17 janvier 2018, dont l'objectif était de se projeter en 2030 en imaginant ce que pourrait être la filière légumineuses en Occitanie a permis de définir un certain nombre d'orientations ou axes de travail et d'objectifs à atteindre.
Néanmoins, afin d'atteindre ces objectifs, les échanges également ont clairement montré l'existence de difficultés.