" Je suis convaincu que le marché des légumineuses à graines est un marché d'avenir et que la filière a grand besoin de se structurer. FILEG nous apporte des sources d'informations tant pour l'amont que pour l'aval." Pourquoi avez-vous rejoint FILEG ? Pour vous, quel est l'intérêt de rejoindre FILEG ? Alain Choclazeur, agriculteur sur l'exploitation Tout Bio J’ai rejoint FILEG dès sa création, en 2022, car je suis convaincu que le marché des légumineuses à graines (LAG) est un marché d’avenir...

"Il existe aujourd’hui une multitude de recettes avec les légumineuses à graines. Il faut sortir de cette image vieillissante, c’est fini, on peut faire des recettes super funs !" Pourquoi avez-vous rejoint FILEG ? Pour vous, quel est l'intérêt de rejoindre FILEG ? Sandra Estrade, directrice de la cuisine centrale de Toulouse J'avais déjà travaillé avec Muriel [Gineste, dirigeante de CISALI], et lorsqu'elle m'a proposé de rejoindre FILEG pour développer la filière des légumineuses à graines...

Dans tous nos groupes de travail FILEG Occitanie, c'est toujours la même ferveur et la même envie. Et dans le Groupe de Travail Restau co, avec les 𝙥𝙧𝙤𝙛𝙚𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣𝙣𝙚𝙡𝙨 𝙙𝙚 𝙡𝙖 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙘𝙤𝙡𝙡𝙚𝙘𝙩𝙞𝙫𝙚 , chef.fes cuisiniers, diététicien.nes, coordonnateurs alimentaires, c'est un véritable feu d'artifices!   Dans le cadre de notre feuille de route, et plus précisément de son 𝒂𝒙𝒆 𝑨𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 𝑯𝒖𝒎𝒂𝒊𝒏𝒆, une vingtaine de personnes fidèles et...